Mes confitures

Après 2 heures de décollage de papier peint ce matin, pause d'après-midi. Malheureusement pas de sieste aujourd'hui car le plombier change évier, robinets et autre lavabo. Donc confitures. J'ai fait 5 pots de confitures d'abricot à l'amande amère et 3 pots d'abricots à la cardamome.


Les recettes

Confiture d'abricot à la cardamome
1 kg d'abricots
graines de 3 gousses de cardamome
600 g de sucre en poudre
1/2 sachet de vitpris

Couper les abricots en 2, dénoyauter.
Ecraser les graines de cardamome dans un mortier.
Ajouter les aux abricots ainsi que le sucre et le vitpris.
Mélanger bien.
Laisser macérer quelques heures au frigidaire.
Faite cuire 8 minutes à partir de l'ébullition.
Mettre en pot et déguster.

Confiture d'abricot à l'amande amère
1,3 kg d'abricots
extrait d'amande amère
700 g de sucre en poudre
1/2 sachet de vitpris

Couper les abricots en 2, dénoyauter.
Ajouter 2 cuillères à café d'extrait d'amande amère.
Ajouter aux abricots ainsi que le sucre et le vitpris.
Mélanger bien.
Laisser macérer quelques heures au frigidaire.
Faite cuire 8 minutes à partir de l'ébullition.
Mettre en pot et déguster.

Bon appétit